Você está cansado de refeições pesadas e calóricas no jantar? Deseja uma opção saudável, leve e que ainda ajude a emagrecer? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível de lasanha de repolho que é perfeita para o seu jantar ou almoço.
Essa receita é uma ótima alternativa para quem quer reduzir a ingestão de carboidratos, seja por estar fazendo uma dieta low carb, por ser diabético ou simplesmente por querer uma refeição mais leve e nutritiva. Com ingredientes simples e de fácil preparo, essa lasanha de repolho vai te surpreender pelo sabor e pelos benefícios à sua saúde.
Por Que Escolher uma Receita Low Carb para o Jantar?
Muitas pessoas têm dificuldade em manter uma alimentação saudável durante o jantar. Após um longo dia de trabalho, é tentador optar por refeições rápidas, confortantes e calóricas, como massas, pizzas ou fast food. No entanto, esse tipo de jantar pode prejudicar seus esforços para emagrecer ou manter uma dieta equilibrada.
Optar por uma receita low carb, como a lasanha de repolho, traz diversos benefícios:
- Menor Ingestão de Carboidratos: Os carboidratos, especialmente os refinados, podem contribuir para o ganho de peso quando consumidos em excesso. Uma refeição low carb, como essa lasanha, ajuda a controlar a ingestão desses nutrientes, mantendo você saciado por mais tempo.
- Maior Saciedade: O repolho e o frango presentes nesta receita são ricos em proteínas e fibras, que ajudam a promover a saciedade. Isso significa que você ficará satisfeito com uma porção menor, evitando o consumo excessivo de calorias.
- Melhor Controle Glicêmico: Para pessoas com diabetes ou que buscam um melhor controle da glicemia, uma refeição low carb é uma excelente opção, pois evita picos e quedas bruscas nos níveis de açúcar no sangue.
- Mais Energia e Disposição: Ao reduzir a ingestão de carboidratos refinados, você evita o efeito “spike” e posterior queda de energia que muitas vezes acompanham esse tipo de alimento. Isso significa que você terá mais energia e disposição após o jantar.
Então, se você está buscando uma refeição saudável, leve e que ainda ajude no seu processo de emagrecimento, a lasanha de repolho é uma excelente escolha para o seu jantar.
Ingredientes e Benefícios da Receita
Essa receita de lasanha de repolho é composta por ingredientes simples, mas extremamente nutritivos. Vamos conhecer um pouco mais sobre cada um deles e seus benefícios:
Repolho
O repolho é a estrela desta receita. Ele é um vegetal crucífero, rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais. Alguns dos principais benefícios do repolho incluem:
- Baixo Teor de Carboidratos: O repolho é uma excelente opção low carb, contendo apenas 2,8g de carboidratos por 100g. Isso o torna uma ótima alternativa para substituir massas de lasanha, que são ricas em carboidratos.
- Alto Teor de Fibras: Uma porção de repolho contém cerca de 2,5g de fibras, o que ajuda a promover a saciedade e a regular o funcionamento intestinal.
- Propriedades Antioxidantes: O repolho é rico em compostos antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a proteger as células contra danos oxidativos.
- Benefícios para a Saúde do Coração: Estudos mostram que o consumo regular de repolho pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.
- Propriedades Anti-Inflamatórias: O repolho contém compostos como a sulforafana, que possuem efeitos anti-inflamatórios, podendo ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
Frango
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a manutenção e construção muscular. Alguns dos benefícios do frango incluem:
- Alto Teor de Proteínas: Uma porção de frango contém cerca de 28g de proteínas, o que o torna um alimento saciante e importante para a perda de peso.
- Baixo Teor de Gorduras: O frango, especialmente a peito sem pele, é uma fonte de proteína com baixo teor de gorduras saturadas, o que o torna uma opção saudável.
- Fonte de Vitaminas e Minerais: O frango é rico em vitaminas do complexo B, como a niacina e a vitamina B6, além de minerais como o fósforo e o selênio.
- Benefícios para a Saúde Óssea: O frango contém colágeno, que é essencial para a manutenção da saúde dos ossos e das articulações.
Tomate
O molho de tomate é um ingrediente fundamental nesta receita, trazendo sabor e benefícios adicionais:
- Fonte de Licopeno: O tomate é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardiovasculares.
- Benefícios para a Pele: O licopeno presente no tomate também pode ajudar a proteger a pele contra os danos causados pelos raios UV, reduzindo o risco de envelhecimento precoce e câncer de pele.
- Melhora da Saúde Cardiovascular: Estudos mostram que o consumo regular de tomates e seus derivados pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
- Propriedades Anti-Inflamatórias: O tomate contém compostos como a vitamina C e os flavonoides, que possuem efeitos anti-inflamatórios, podendo ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
Cebola
A cebola é um ingrediente essencial nesta receita, trazendo sabor e benefícios adicionais:
- Propriedades Antioxidantes: A cebola é rica em compostos sulfurados, como a quercetina, que possuem forte ação antioxidante, ajudando a proteger as células contra danos oxidativos.
- Benefícios para a Saúde Cardiovascular: Estudos mostram que o consumo regular de cebola pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
- Propriedades Anti-Inflamatórias: A cebola contém compostos com efeitos anti-inflamatórios, podendo ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
- Melhora da Função Imunológica: A cebola é rica em vitamina C, que desempenha um papel importante na manutenção da saúde do sistema imunológico.
Portanto, essa receita de lasanha de repolho é uma verdadeira bomba de nutrientes, combinando ingredientes saudáveis e benéficos para a sua saúde. Vamos agora aprender a preparar essa deliciosa refeição low carb.
Como Preparar a Lasanha de Repolho Low Carb
Seguindo o passo a passo desta receita, você poderá preparar uma lasanha de repolho saborosa e nutritiva em poucos minutos. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 120g de frango cozido e desfiado
- Orégano e sal a gosto
- 1/4 de repolho, cortado em folhas
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de água
- 3 fatias de mussarela light
Modo de Preparo:
- Comece aquecendo uma colher de sopa de azeite em uma panela. Adicione a cebola picada e deixe dourar até ficar transparente.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com orégano e sal a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Em seguida, adicione o molho de tomate e 2 colheres de sopa de água. Deixe cozinhar por alguns minutos, até obter um molho mais ralo.
- Enquanto isso, prepare as folhas de repolho. Você pode escaldá-las rapidamente em água fervente para amaciar um pouco, se preferir.
- Em um refratário untado com um fio de azeite, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de folhas de repolho, seguida de uma camada do molho de frango e uma camada de mussarela ralada.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de mussarela.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente.
Pronto! Sua deliciosa lasanha de repolho low carb está pronta para ser degustada. Aproveite essa refeição saudável e saborosa, que vai te ajudar a emagrecer e a se manter em forma.
Variações e Dicas Extras
Essa receita é super versátil e você pode adaptá-la de acordo com seus gostos e preferências. Aqui estão algumas sugestões de variações:
- Recheio Alternativo: Ao invés de frango, você pode usar carne moída, atum, ou até mesmo vegetais como espinafre, berinjela ou abobrinha.
- Queijo Diferente: Experimente usar outros tipos de queijo, como o cottage, o ricota ou até mesmo o queijo cheddar ralado.
- Temperos Adicionais: Você pode incrementar ainda mais o sabor da receita adicionando temperos como alho, orégano, manjericão ou até mesmo um toque de pimenta.
- Acompanhamentos: Sirva a lasanha de repolho acompanhada de uma salada verde ou de legumes assados para tornar a refeição ainda mais completa e nutritiva.
Outra dica importante é que, quando for fazer essa receita, tire fotos e me marque no Instagram (@nutricionistapatricialeite). Eu adoraria ver a sua versão da lasanha de repolho e saber como ficou!
Então, o que você está esperando? Experimente essa deliciosa receita low carb e surpreenda toda a sua família. Ela é perfeita para o jantar, mas também pode ser servida no almoço. Bom apetite!
Informação Nutricional
Cada porção dessa lasanha de repolho contém aproximadamente:
- 305 calorias
- 8g de carboidratos (3g de fibras)
- 28g de proteínas
- 17g de gorduras
Essa informação nutricional mostra que essa receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, com baixo teor de carboidratos e alta quantidade de proteínas. Ela é perfeita para quem está em uma dieta low carb, é diabético ou simplesmente deseja uma refeição mais leve e nutritiva.
